La peau du kiwi est un concentré de fibres, d’antioxydants et de nutriments qui est un allié pour la santé, la cuisine et la maison. Peu de gens imaginent que la peau rugueuse du kiwi peut être un véritable trésor pour la santé et durable. Même si cela peut paraître étrange à beaucoup, la peau contient des nutriments essentiels qui valent la peine d’être consommés. Découvrez ses incroyables utilisations.
À quoi servent les peaux de kiwi et pourquoi sont-elles considérées comme un trésor naturel ?
En consommant la peau, on gagne au moins 50 % de fibres, de folate et de vitamine E en plus, ainsi qu’une augmentation significative des antioxydants, par rapport à la consommation de la pulpe seule. Cela contribue à améliorer la digestion, à renforcer le système immunitaire et à prendre soin de la peau.
De plus, leur teneur élevée en vitamines C, E, K, magnésium et potassium protège les cellules contre le stress oxydatif, contribue à la production de collagène et, associée aux minéraux, favorise la santé cardiovasculaire et osseuse. Et ce n’est pas tout : les écorces sont riches en antioxydants et en composés phénoliques tels que les polyphénols, qui combattent l’inflammation, et l’actinidine, une enzyme qui améliore la digestion des protéines.
